主料:
明虾，
4尾，
面粉，
1大匙，
白酒，
1大匙
辅料:
切达起司片，4小片奶油，
1大匙蒜香黑煳椒酱，4大匙焗烤明虾的做法步骤
1.明虾剪去触角，从背部对剖开，去肠泥洗净，裹上一层薄薄地面粉备用。
2.取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化，放入作法1裹粉的明虾放入，以小火煎至表面呈金黄色后，倒入白酒转大火，让酒精挥发。
3.将作法2的明虾放进烤盘，淋上蒜香黑煳椒酱，再铺上一层切达起司片，即为半成品的焗烤明虾。
4.预热烤箱至180℃，将作法3的半成品焗烤明虾放入烤箱中，烤约10～15分钟至表面呈金黄色即可。
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烘焙 热菜 其他菜系 明虾
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